Lebensmittel | Landesbetrieb Hessisches Landeslabor

Lebensmittel

Wir untersuchen und beurteilen Lebensmittel und Genussmittel wie

Fleisch und Fisch
Milch, Obst, Gemüse
Brot und Backwaren
Wein, Bier und Spirituosen

aber auch

Kosmetika und
Bedarfsgegenstände

Mit unserem Expertenwissen unterstützen wir die hessischen Überwachungsbehörden. Mit modernster Technik überprüfen wir die gesundheitliche Unbedenklichkeit und die Zusammensetzung von Lebensmittelproben. Dies geschieht im Rahmen von europäischen und nationalen Gesetzesvorschriften.

Mann hält zwei Paprika in jeweils einer Hand und schaut kritisch

Verbraucherschutz

Toxikologische Risikobewertungen

Im Hessisches Landeslabor (LHL) werden Lebensmittel, kosmetische Produkte und Bedarfsgegenstände unter anderem auf das Vorhandensein von unerwünschten Stoffen bzw. die Einhaltung der Höchstgehalte für bestimmte Stoffe untersucht. Nicht für jeden untersuchten Stoff ist ein gesetzlich festgelegter Höchstgehalt vorhanden. Und auch wenn ein Höchstgehalt überschritten ist, bedeutet dies nicht automatisch, dass ein Risiko für die menschliche Gesundheit besteht.

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Novel Food

Neu – neuer – neuartig?!

Exotische, außergewöhnliche beziehungsweise neuartige Lebensmittel erweitern den Speiseplan. Um den Schutz der Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten und dabei gleichzeitig die Einhaltung eines reibungslosen Binnenmarktes zu garantieren wurde auf EU-Ebene eine Regelung in Form der Novel Food Verordnung (EG) Nr. 258/97 geschaffen.

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Weihnachtsmarkt

Glühwein, Kinderpunsch und Gebäck auf dem Prüfstand

Auf Weihnachtsmärkten stehen Glühwein, Kinderpunsch und Gebäck hoch im Kurs. Doch wie viel Alkohol ist wirklich drin im Glühwein und wer darf den Begriff "Winzer Glühwein" verwenden? Damit Sie als Verbraucher die weihnachtlichen Spezialitäten sorgenfrei genießen können, hat der Landesbetrieb Hessisches Landeslabor diese Lebensmittel unter die Lupe genom

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Lebensmitteuntersuchung

Honig auf dem Prüfstand – Überwiegend Kennzeichnungsmängel festgestellt

Das Hessische Landeslabor hat Honigproben auf unterschiedliche Inhaltsstoffe untersucht. Die wenigen Beanstandungsgründe beruhten auf einigen Kennzeichnungsmängeln sowie Verunreinigungen in einer im Internet bestellten Probe.

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Lebensmittelsicherheit

Oregano – Stichproben auf Beimengungen und kritische Inhaltsstoffe untersucht

Oregano ist ein beliebtes Gewürz für Pizza und Pasta. Doch die getrockneten Blätter können Pyrrolizidinalkaloide enthalten, die wegen ihrer leberschädigenden Eigenschaften und ihres kanzerogenen Potenzials gesundheitlich bedenklich sind. Zudem enthielten einige der im Hessischen Landeslabor untersuchten Proben Zusätze von Olivenblättern.

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Produktsicherheit

Billiger Schrott: Giftiges Cadmium in Modeschmuck aus Fernost

Schon oft wurden bei Stichprobenuntersuchungen in Modeschmuckstücken aus Fernost erhöhte Schwermetallgehalte gefunden. Als Chinaschrott wird landläufig miese Billigware bezeichnet, die zulasten von Umwelt, Gesundheit und Sicherheit massenhaft produziert und weltweit vertrieben wird. Das Hessische Landeslabor hat in sämtlichen Ringen aus verschiedenen Internetsendungen hohe Konzentrationen von giftigem Cadmium gefunden.

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Tierische Lebensmittel

Grillfleisch – fast jede fünfte Probe musste beanstandet werden

Sommerwetter lädt zum Grillen ein. Der Handel bietet dafür ein breites Sortiment an mariniertem oder auch trocken gewürztem Grillfleisch an. Doch ist dieses Fleisch auch wirklich frisch und hygienisch einwandfrei? Das Hessische Landeslabor hat Grillfleisch untersucht und fand bei fast jeder fünften Probe einen Grund zur Beanstandung.

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Lebensmittelhygiene

Salate vom Lieferservice – frisch und hygienisch einwandfrei?

Lieferdienste für Essen sind aus dem Alltag nicht wegzudenken. Neben Pizza und Pasta stehen auch Salate auf den Speisekarten der Anbieter. Doch wie steht es um Frische und Hygiene der Salate? Das Hessische Landeslabor hat die Produkte untersucht.

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Eier zu Ostern in Hessen

Nicht nur Hühnereier auf dem Prüfstand

Ob Frühstücksei, Omelett oder im Osterkranz – Eier sind nicht zur zu Ostern ein sehr beliebtes und vielfältig zu verwendendes Lebensmittel. Das Hessische Landeslabor hat die Qualität der in Hessen angebotenen Eier unter die Lupe genommen. Untersucht wurden rohe Hühnereier, rohe Eier anderer Vogelarten und im Handel erhältliche gekochte und gefärbte Eier.

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Ostersaisonwaren

Süßwaren und Schokoladenartikel von einwandfreier Beschaffenheit und Qualität

Das Hessische Landeslabor hat Schoko- und Süßwaren, die zur Ostersaison im Handel angeboten werden, untersucht. Sämtliche Produkte waren qualitätiv einwandfrei.

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Lebensmittelkennzeichnung

Getrüffelte Lebensmittel – wie viel Trüffel steckt wirklich drin?

Im Handel werden zunehmend Erzeugnisse mit der Zutat „Trüffel“ angeboten. Für Verbraucher ist es jedoch oft schwierig zu erkennen, ob in diesen Produkten tatsächlich echte Trüffel enthalten sind. Deshalb hat das Hessische Landeslabor verpackte und lose Ware geprüft. Ergebnis: Die meisten Erzeugnisse halten, was die Kennzeichnung verspricht.

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BETRUG & FÄLSCHUNG

Lebensmittel – nicht immer ist drin was draufsteht

Lebensmittelbetrug oder Lebensmittelfälschung sind so alt wie die Menschheit und offenbar nach wie vor ein lukratives Geschäft. Immer wieder gehen ahnungslose Verbraucher sowie Gastronomiebetriebe den Fälschern und Betrügern auf den Leim. Grund genug für das Hessische Landeslabor, besonders häufig betroffene Produkte unter die Lupe zu nehmen.

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Abteilungsleitung

Vertretung der Abteilungsleitung

Frank Dittmar
staatl. gepr. Lebensmittelchemiker
Tel. 0561 - 3101-136

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Gegenproben-Sachverständige

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