Lebensmittel

Bei positiven Trichinennachweis in Trichinenuntersuchungsstellen, werden in unserem Labor Nachuntersuchungen durchgeführt.

Neben mikroskopische und parasitologische Untersuchungen, werden im Sachgebiet auch serologische Methoden zur Allergendiagnostik eingesetzt.

Bakteriologische Fleischuntersuchungen detektieren Salmonellen oder andere Keime beim Schlachtfleisch. Hemmstofftests geben einen Überblick über die Rückstandsbelastung der Schlachtkörper.

Im LHL werden Lebensmittel, kosmetische Produkte und Bedarfsgegenstände auf das Vorhandensein von unerwünschten Stoffen bzw. die Einhaltung der Höchstgehalte untersucht.

Lebensmittelbetrug oder Lebensmittelfälschung sind so alt wie die Menschheit und offenbar nach wie vor ein lukratives Geschäft.

Im Handel werden zunehmend Erzeugnisse mit der Zutat „Trüffel“ angeboten. Für Verbraucher ist es jedoch oft schwierig zu erkennen, ob in diesen Produkten tatsächlich echte Trüffel enthalten sind.

Die Untersuchung von Lebensmitteln auf das Vorkommen bakterieller Krankheitserreger wie Salmonellen oder EHEC und/oder viraler Erreger (z. B. Noroviren) dient dem gesundheitlichen Verbraucherschutz.

In der chemischen Analytik werden die Lebensmittelproben auf ihre stoffliche Zusammensetzung (Produktqualität) im Hinblick auf die Gehalte an Inhaltsstoffen und Zusatzstoffen untersucht.